Clafoutis aux pruneaux d'Agen, glace pruneau Armagnac

Type de plat :

Dessert

Informations pratiques

Préparation

20 min
Cuisson

20 min
Prêt en

40 min

Difficulté
Budget

Recette
Commentaires (0)

Irqualim - Institut Régional de la Qualité Agroalimentaire de Midi-Pyrénées:Hervé Olloix, Brasserie Flo-Les Beaux Arts, 1 quai de la Daurade 31000 Toulouse - Tel : 05.61.21.12.12

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Recette pour :

les enfants

Catégorie :

Recettes de fruits

Mots clés :

armagnac, clafoutis, glace, pruneau, daurade

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes

200 g de pruneaux d'Agen IGP dénoyautés
3 oeufs frais
40 g de farine
160 g de sucre en poudre

100 g de lait
400 g de crème épaisse
4 boules de glace pruneaux/Armagnac

Préparation de la recette
1

Pour réaliser la pâte à clafoutis, casser les oeufs, ajouter le sucre en poudre. Battre l'ensemble. Incorporer la farine, mélanger. Ajouter la crème épaisse et terminer par le lait. Bien mélanger le tout énergiquement.
2

Beurrer et fariner 4 ramequins. Déposer les pruneaux d'Agen IGP dénoyautés et recouvrir de pâte à clafoutis au ¾ du ramequin.
3

Mettre au four th 5-6 (160°C) pendant 20mn.
4

Sortir les ramequins du four et les mettre chacun sur une assiette. Réaliser 4 quenelles de glace pruneau Armagnac et les déposer sur chaque clafoutis tiède
C'est prêt !