Aujourd'hui place au sucré, je vous propose un dessert à base de fruits d'été, frais et croquant. Un clafoutis aux nectarines jaunes et aux amandes.
A déguster tel quel, chaud, tiède ou froid... ou accompagné de glace à la vanille ;)
Saupoudrez-le de sucre glace et de quelques amandes effilées torréfiées juste avant de servir.
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Préparation de la recette
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1) Epluchez les nectarines puis coupées-les en morceaux.
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2) Dans un saladier, mélangez la farine avec la poudre d'amande, le sucre et le sucre vanillé.
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Battez légèrement les oeufs puis incorporez-les progressivement.
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3) Ajoutez le beurre fondu, la crème, le lait et le Rhum.
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Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
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Préchauffez le four à 210°
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4) Beurrez un moule à manqué puis versez la préparation à mi-hauteur.
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Répartissez les fruits et les amandes puis couvrez avec le reste de pâte.
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5) Enfournez à 180° pendant 40 à 55 minutes environ, selon l'épaisseur du clafoutis et la puissance de votre four.
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Si vous utilisez des moules individuels réduisez le temps de cuisson à environ 30 minutes.
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6) Saupoudrez de sucre cassonade et laissez refroidir dans le four.
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C'est prêt !
Préparation 
