Clafoutis aux mirabelles

Du latin « belle à voir » pour une fois que les blondes ne comptent pas pour des prunes ! C’est le moment de cuisiner cette prune dorée en gâteau, en tarte, et bien sûr en clafoutis. Choisissez des mirabelles Lorraines à chair ferme et bien sucrées. La peau doit être soupe, bien tendue et recouverte d’une fine pellicule blanchâtre c’est la pruine, signe de fraîcheur et de qualité ! Allez à nos fouets pour 10 mn, j’ai choisi la recette de chez Thierry Marx, je vous assure rien de très compliqué bien au contraire.

Fiche recette

• 4 œufs
• 120 gr de sucre semoule
• 80 gr de farine
• 50 cl de lait

• 60 gr de beurre
• 1 pincée de sel
• 400 gr de mirabelles
• beurre et farine pour le moule