L’été s’est installé et les envies de plage, de farniente et de fraicheur s’aiguisent. Avec les fortes chaleurs de ces derniers jours, on a envie de manger frais … très frais ! Et ce clafoutis est parfait pour un repas léger et rafraichissant. Ou servi en petits cubes à l’apéro. Ou en entrée.Sa texture est ferme mais pas trop, les légumes grillés le parfume très agréablement et je vous conseille de ne pas faire l’impasse sur le pesto qui le relève délicieusement.
Clafoutis aux légumes grillés & parmesan
Pour un moule de 20 x 20 cm :
- 2 ou 3 courgettes (env. 450 gr)
- 1 ou 2 aubergines (env. 300 gr)
- Une dizaine d’olives noires
- 70 gr de parmesan râpé
- 3 yaourts grecs (350 gr)
- 2 œufs
- 50 gr de farine
- 1 c à s de chapelure
- Brins de thym
Faire chauffer un grill.
Laver et [...]
Clafoutis aux Légumes Grillés & Parmesan
Préparation -
