Recette de base pour clafoutis
Fouettez 4 œufs dans le thermomix ou dans un saladier avec 60 g de sucre et une pincée de sel, incorporez 125 g de farine et ½ sachet de levure, délayez soigneusement avec 30 cl de lait pour obtenir une pâte lisse comme une pâte à crêpes.
Clafoutis aux fraises
Beurrez six ramequins et répartissez-y 600 g de fraises fraîches, poudrez de sucre
Préparez la pâte de base en ajoutant 20 cl de crème fraîche liquide et 10 cl de lait, parfumez avec des zestes d’un citron vert, puis versez sur les fraises.
Préchauffez le four à 180° et cuire 25 mn
Parsemez de pistaches concassées, saupoudrez de sucre glace
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Préparation 
