J’aime les oranges et les mandarines. De temps en temps je mange un pamplemousse. Par contre je suis incapable de vivre sans citrons, ni sans tomates, d’ailleurs, ce qui fait que j’en ai toujours en suffisance, dans mon frigo… On ne sait jamais quand on peut en avoir besoin. Les côtelettes d’agneau marinées au citron avec beaucoup d’ail et de menthe sont déjà un classique dans notre famille. J’utilise aussi beaucoup de jus de citron dans les gâteaux, les desserts ou les salades. Je trouve parfait le mariage gustatif de la scarole avec un trait de jus de citron et de bonne huile d’olive. Les fruits de mer aiment le citron, alors moi, je les aime aussi. J’adore les tagliatelles au citron et au parmesan et les tortellini à la sauce citron-crème. Je pourrais me damner pour une tranche de cheesecake au citron :). En été nous nous régalons d’une limonade fraîche au citron et aux herbes. Dès que nos amis italiens apportent une ou deux caissettes de citrons de leurs propres arbres, nous préparons avec Zia Cri des citrons confits. Ensuite, nous les utilisons comme farce pour un poulet rôti ou pour griller du poisson dessus. Je prépare également des brochettes et des tajines. Essayez, ils en valent vraiment la peine :)
Préparation 
