Arbre :
Citronnier, arbuste de 5 à 10 mètres de haut.
Fruit :
Baie de forme ovoïde à la peau lisse de couleur jaune éclatant et lustrée.
Sa chair qui est très acide et juteuse se divise en quartiers.
Pays producteurs :
Espagne –
Italie –
Tunisie –
Maroc – Algérie – Californie – Inde –
Mexique – Argentine – Grèce.
Quelques variétés :
Euroka Lisbon
Primofiori
Ferminello
Verna
Masera.
Saison :
Toute l’année.
Conservation :
Sirop –
confiture –
gelée –
jus congelé – confit.
Préparation 
