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Recette de cuisine : *** Choux de Bruxelles à l'étouffée

Choux de Bruxelles à l'étouffée
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    25 min
  • Cuisson
    15 min
  • Prêt en
    40 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Assez bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de legumes

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • sel
  • 1 tetrabrik de sauce claire
  • poivre du moulin
  • poivre de cayenne
  • 1 petit bulbe de fenouil
  • 2 c. à c. de jus de citron
  • 1 kg de choux de bruxelles
  • 50 g de crème fleurette
  • 150 g de cerneaux de noix
  • 200 g de saumon fumé

  • Préparation de la recette

  • 1
    Nettoyer, laver et faire cuire les choux de Bruxelles env. 12 minutes dans de l’eau bouillante salée.
  • 2
    Réchauffer la sauce claire dans une cocotte. Fouetter la crème. Hacher 100 g de noix
  • 3
    Incorporer les noix et la crème dans la sauce. Bien assaisonner : sel, poivre, poivre de Cayenne. Faire égoutter les choux de Bruxelles.
  • 4
    Couper le saumon fumé en morceaux. Détailler le bulbe de fenouil en fines tranches.
  • 5
    Incorporer le saumon et le fenouil tranchés dans la sauce et relever d’un peu de jus de citron. Servir les choux de Bruxelles nappés de sauce.
  • C'est prêt !