Chocolat liégeois

Type de plat :

Dessert

Informations pratiques

Préparation

30 min
Cuisson

-
Difficulté

Repos

1 h
Prêt en

1 h 30
Budget

Recette
Commentaires (0)

Le café liégeois est également une boisson glacée surmontée de crème chantilly. Il est préparé avec : 1/4 de l de café très fort1/4 de l de lait200 g de sucre en poudre125 g de crème fraîche que l’on mélange et met à refroidir fortement dans le réfrigérateur.Le chocolat liégeois se prépare de la même manière, mais avec de la glace au chocolat.

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Recette pour :

famille nombreuse

Catégorie :

Gateaux Glaces et Sucreries

Mots clés :

chocolat, café, crème, crème chantilly, crème fraiche, fraîche, glace, glace au chocolat, maïs, sucre

Ingrédients de la recette

1 à 2 cuillères à soupe de lait
1 paquet de sucre vanillé
1 cube de glace (facultatif)

100 g de crème fraîche
500 ml de glace au chocolat

Préparation de la recette
1

Au moins 1 heure au moins avant de commencer, mettez la crème fraîche et un récipient dans le réfrigérateur.
2

Dans votre récipient sorti du réfrigérateur, mélangez la crème et un peu de lait très froid. Ajoutez-y le sucre vanillé et, si possible, un cube de glace. Battez avec un fouet, assez lentement pour incorporer le plus d’air possible dans la crème. Dès que la crème tient aux branches du fouet, cessez de la battre, car elle tournerait vite en beurre. Retirez le cube de glace. Couvrez d'un film transparent et réservez au réfrigérateur.
3

Répartissez la glace dans vos coupes, couvrez avec de la crème chantilly et servez.
C'est prêt !