Chocolat, de la mousse au gateau

Type de plat :

Dessert

Informations pratiques

Préparation

10 min
Cuisson

5 min
Difficulté

Repos

15 min
Prêt en

30 min
Budget

Recette
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Quand on fait un gâteau au chocolat qui commence comme une mousse on obtient un petit dessert délicieux. Les gourmands ne s'y trompent pas et en redemandent. Cette recette est tirée de "Elle a table" n 53. Ne contenant ni farine ni levure. N'attendez pas à ce qu'il gonfle beaucoup. La première fois que je l'ai fait je n'avais pas mis de papier sulfurisé et mon gâteau s'est cassé au démoulage, une partie étant resté au fonds du moule : Je vous conseille donc vivement ce dernier.

Fiche recette

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Recette pour :

les enfants

Catégorie :

Gateaux Glaces et Sucreries

Mots clés :

chocolat, dessert, farine, gâteau au chocolat, levure, moule

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes

125 g de chocolat (70% pour moi)
4 œufs
90 g de sucre

50 g de beurre
1 pincée de sel

Préparation de la recette
1

Séparer les blanc des jaunes.
2

Battre les jaunes et le sucre pour avoir une texture mousseuse et blanche.
3

Battre les blanc avec la pincée de sel en neige très ferme. faire fondre le chocolat et le beurre au micro onde.
4

Incorporer très délicatement les blancs aux jaunes. ajouter le chocolat fondu en mélangeant toujours très délicatement.
5

recouvrir le fond d'un moule crisp d'un rond de papier sulfurisé. Verser la préparation et cuire 5 minutes au crisp.
6

démouler délicatement après complet refroidissement.
C'est prêt !