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160g de sucre ou (3 cuillère à café d'édulcorant liquide)
1 cuillère à soupe de glucose si vous utilisé de l'édulcorant liquide
1 bouchon d'extrait de vanille (bourbon de préférence)
Préparation de la recette
1
mélanger le poudre de noix de coco avec le lait concentré, le sucre, et la vanille et pour le sans sucre ne pas oublier le glucose et laisser reposer toute la nuit
2
faire fondre le chocolat à température c'est à dire au bain mari à 55° puis le faire descendre à 28/29° et remonter à 31/32°
3
coulez une fine couche dans des moule en silicone soit en forme de tablette de chocolat ou comme moi dans des fonds à tartelettes et laisser refroidir ou en les mettant 10min au congélateur
4
mettre une couche de farce de coco sur le chocolat et reverser le chocolat sur le dessus pour recouvrir en prenant soin de vérifier la température si vous voulez que le chocolat brille et laisser durcir
Préparation 
