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Recette de cuisine : *** Chili aux endives sautées

Chili aux endives sautées
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    25 min
  • Cuisson
    15 min
  • Prêt en
    40 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de viande
Mots clés :
chili

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 8 endives du Nord
  • 2 oignons émincés
  • 1 boîte de tomates concassées
  • 1 petite boîte de haricots rouges
  • 1 c. à soupe de concentré de tomates
  • 1 avocat
  • huile d'olive
  • sel, poivre
  • paprika
  • tabasco
  • 500 g g de viande de bœuf hachée

  • Préparation de la recette

  • 1
    Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Mettez les oignons à cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants. Ajoutez la viande de bœuf et laissez cuire en remuant régulièrement.
  • 2
    Ajoutez les tomates concassées avec leur jus, le concentré de tomates et les haricots rouges rincés et égouttés. Mélangez, salez et poivrez et laissez mijoter 10 min à couvert. Ajoutez quelques gouttes de Tabasco, selon le goût, en fin de cuisson.
  • 3
    Otez la base des endives et coupez-les en lamelles. Faites chauffer 3 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle et faites sauter les endives à feu vif en remuant sans cesse. La cuisson doit être rapide pour que les endives restent un peu croquantes. Salez, poivrez et saupoudrez de paprika.
  • 4
    Servez les endives et le chili à part avec des lamelles d'avocat
  • C'est prêt !