Chèvre pressé aux poivrons confits

Informations pratiques

Préparation

25 min
Cuisson

-
Difficulté

Repos

1 h
Prêt en

1 h 25
Budget

Recette
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Je souhaitais d'abord réaliser cette recette avec des tomates confites. Mais pressée (hé hé) par le temps, j'ai cherché cette denrée dans un Monoprix et impossible de trouver. En désespoir de cause je me suis rabattue sur des poivrons confits et le résultat n'était pas mauvais ma foi !
C'est frais, les poivrons se marient très bien avec le chèvre et la dualité de couleurs rouge/blanc fait son petit effet...
En revanche, question quantité, celles que j'ai indiquées sont vraiment à titre indicatif... C'est un peu comme vous le sentez, le mot d'ordre étant qu'il faut que cela soit joli in fine : donc c'est à vue que vous doserez les poivrons et le chèvre frais !

Fiche recette

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Catégorie :

Recettes de legumes

Mots clés :

maïs

Ingrédients de la recette

Recette pour 6 personnes

1 boîte de poivrons confits (ou des tomates confites!)
150 à 200 g de chèvre frais (petit billy par exemple)
olives noires

herbes de Provence

Préparation de la recette
1

Tapisser soit un grand plat soit des petits ramequins, de film alimentaire : attention, il faut laisser déborder le film, vous en aurez besoin par la suite.
2

Au fond déposer 1 ou 2 morceaux de poivrons confits puis 100 g de fromage de chèvre et tasser.
3

Ajouter une grosse poignée d'olives noires concassées, puis 2 autres morceaux de poivrons confits et 100 g de chèvre. Tasser encore.
4

Rabattre le film alimentaire et poser une petite assiette avec un poids dessus pour presser la préparation d'où le nom!)
5

Réserver 1 heure au réfrigérateur et démouler.
6

Partager en 4 si vous l'avez fait dans un grand plat. Décorer avec des olives concassées ou des moitiés d'olives, parsemer d'herbes de provence ou de baies roses et servir, éventuellement, avec une salade.
C'est prêt !