Cheesecake poire et chocolat

Type de plat :

Dessert ou Snack

Informations pratiques

Préparation

15 min
Cuisson

5 min
Difficulté

Repos

12 h
Prêt en

12 h 20
Budget

Recette
Commentaires (0)

Un cheesecake sans cuisson, gourmand, avec une texture très agréable! Je l’ai accompagné avec de la poire pochée au sirop de vanille (qu’on peut remplacer par des poires en conserve) et une touche chocolatée. Un pur délice qui se prépare presque les yeux fermés!

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Recette pour :

les enfants

Préparation :

se prépare en avance

Catégorie :

Gateaux Glaces et Sucreries

Ingrédients de la recette

400 g de fromage crémeux type mascarpone
200 g de biscuit de votre choix (spéculoos ou petit beurre selon le goût de chacun)
100 g de sucre

80 g de beurre
150 ml de crème liquide
5 feuilles de gélatine

Préparation de la recette
1

Passer les biscuits au mixeur pour obtenir une poudre, puis y ajouter le beurre fondu. Bien mélanger. Tapisser le mélange au fond d’un moule à bords amovibles ou le cercle à pâtisserie et mettre au frigo le temps de préparer la garniture.
2

Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes. Faire ensuite chauffer légèrement la crème liquide et y incorporer les feuilles de gélatine bien essorées.
3

Mélanger le fromage avec le sucre, bien fouetter pour avoir un appareil léger et lisse. Y ajouter le mélange crème et gélatine.
4

Verser cette préparation sur la base biscuitée, laisser refroidir et placer au frais pendant 12 heures.
C'est prêt !