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Préparation de la recette
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Commencer par mélanger les biscuits réduits en poudre et le beurre fondu. Tapisser votre moule en remontant sur les bords. Garder au frais jusqu'à utilisation.
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Mélanger tous les ingrédients de la préparation à cheesecake (cream cheese, crème entière, œufs, sucre, poire, extrait de poire, extrait de vanille, farine) et verser sur le fond biscuité, enfourner pour 45 min à 180°, parfois je fais cuire à 175° pendant 1h15. Je laisse ensuite le cheesecake refroidir dans le four avant de le mettre au frais une nuit.
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3
Verser ensuite la sauce au caramel mélangée aux dés de poire et étaler sur le cheesecake sans aller aux rebords afin de garder le pourtour du gâteau intact, décorer de quelques noix de pécan.
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4
Et voila! Déguster! Et surtout savourer le fondant, le parfum des poires, les quelques noix de pécan apportent un plaisir supplémentaire, c'est un délice!
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Trucs et Astuces : 1) quand vous n'avez pas le temps de préparer du caramel au beurre, n'hésitez pas à faire fondre un sachet de bons caramels avec un peu de crème; une fois réduit, le caramel obtenu vous dépanne et en plus le résultat est garanti et délicieux! 2) le fromage Philadelphia peut être remplacé par exemple, par le fromage Leader Price “Nature à tartiner”, le fromage Tresana, le St Moret ou Kiri …
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C'est prêt !
Préparation 
