Cheesecake crème brulée alcoolisé

Type de plat :

Dessert ou Snack

Informations pratiques

Préparation

40 min
Cuisson

2 h
Difficulté

Repos

8 h
Prêt en

10 h 40
Budget

Recette
Commentaires (0)

Mon papa voyageant pas mal ce temps pour le travail, me ramène lors de ses déplacements quelques spécialités culinaires du coin! Pour le coup, là… c’est une spécialité alcoolisée :). Super contente lorsque j’ai découvert la petite bouteille de liqueur de crème catalane! Merci papa!!!
Une idée me vient subitement: le cheesecake! Ayant particulièrement apprécié celui de Carine Veyrat et bavant devant les sublimes réalisations de Beau à la louche… plus aucune excuse, allez, je me jette à l’eau!

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Préparation :

se prépare en avance

Catégorie :

Gateaux Glaces et Sucreries

Ingrédients de la recette

500 g de Ricotta
200 g de biscuits Thé de Lu écrasés
120 g de crème fraîche épaisse
100 g de cassonade

80 g de beurre fondu
200 ml de liqueur de crème brulée
3 œufs

Préparation de la recette
1

Préchauffer le four à 160°.
2

Mélanger le beurre fondu avec les biscuits réduits en poudre.
3

Tapisser un moule à manquer de papier sulfurisé et répartir la préparation en la compactant.
4

Réserver au frigo. Mélanger la ricotta, la crème fraîche et la cassonade pour obtenir une pâte souple. Rajouter ensuite les œufs un à un, en remuant à chaque fois. Ajouter la liqueur et dresser sur le fond de tarte.
5

Mettre au four environ 2 h. Démouler le gâteau après 8 heures au frigo.
6

Vous pouvez rajouter du cacao en poudre non sucré ou du sucre glace pour décorer!
7

Trucs et Astuces: un moule à manquer est un moule ordinaire rond, sans trou au milieu, d'un diamètre de 23 cm.
C'est prêt !