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Préparation de la recette
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1
Mixer finement les crackers TUC puis faire fondre le beurre et mélanger pour obtenir une pâte.
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2
Huiler légèrement les cercles (pour 9 cheesecakes individuels) pour faciliter le démoulage.
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3
Étaler cette pâte dans le fond de cercles à mousse (ou de triangles ou de rectangles, je me suis amusée à essayer les différentes formes). Réserver au frigo.
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4
Faire bouillir la crème fraîche avec du thym, du persil et de la ciboulette, puis laisser infuser en refroidissant.
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5
Mélanger le fromage faisselle et le fromage ail et fines herbes puis ajouter la crème et l'agar-agar.
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6
Couper le saumon fumé en petits dés et les répartir sur le fond de crackers.
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7
Terminer par la crème et remettre au frigo pour 3 heures au moins (une nuit, c'est l'idéal).
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8
Décorer de brins d'herbes et déguster bien frais accompagné d'une salade verte... Bon appétit!!!
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C'est prêt !
Préparation 
