Je me suis inspirée de la recette des key limes pies et voici donc le résultat :) le goût du citron est très présent et le nappage à la fraise vient renforcer le gout acidulé tout en étant équilibré par les fraises, en un seul mot c'était MORTEL!
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Préparation de la recette
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1
Après avoir réduit les biscuits en poudre, les mélanger avec le beurre fondu et garnir le fond du moule à tarte en remontant généreusement sur les bords, mettre au frais jusqu'à utilisation.
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2
Préparer la garniture à cheesecake en mélangeant tous les ingrédients cités (lait concentré sucré, cream cheese, sucre, jus de citron, jaunes d’œuf, œufs, zeste de citron) et verser la préparation sur le fond de tarte.
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3
Cuire a 160° pendant environ 45 min. Sortir la tarte encore tremblotante du four, afin de conserver au maximum son fondant, et laisser tiédir.
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4
Personnellement pour le nappage j'ai fait un peu au hasard: j'ai mis à chauffer dans une casserole 2 ou 3 grosses cuillères de gelée de fraises avec un tout petit peu d'eau, ensuite j'ai nappé avec le dessus de la tarte, puis j'ai décoré avec des moitiés de fraises au glaçage blanc.
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5
Le sucré du lait concentré est vraiment atténué après cuisson donc ne vous inquiétez pas ce n'est ni trop sucré ni lourd.
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6
Trucs et Astuces: le fromage Philadelphia peut être remplacé par exemple, par le fromage Leader Price “Nature à tartiner”, le fromage Tresana, le St Moret ou Kiri.
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C'est prêt !
Préparation 
