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Préparation de la recette
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1
Chemiser le fond d’un moule à charnière (de 18 cm de diamètre) avec un papier sulfurisé. Réduire les biscuits en poudre à l’aide d’un blender. Faire fondre le beurre puis le mélanger aux biscuits réduits en miettes.
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2
A l’aide d’un verre, tasser la poudre de biscuits dans le fond du moule pour avoir une couche uniforme et assez compacte. Cuire à blanc pendant environ 5 min à 180° C. Sortir et laisser refroidir.
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3
Pendant ce temps, mélanger le Philadelphia, les œufs, le sucre, le zeste du citron et la vanille dans un grand bol. La masse doit être bien homogène.
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4
Verser l’appareil dans le moule. Faire cuire pendant environ 30 min au four à 180°C (chaleur tournante de préférence). Le temps de cuisson varie selon votre four, il faut que l’appareil commence à dorer légèrement. Le centre du cheesecake doit être encore légèrement tremblotant à la sortie du four. Ainsi il restera crémeux et ne sera pas trop « sec ». Sortir du four, passer un couteau entre le bord du moule et le cheesecake pour faciliter le démoulage. Laisser refroidir puis entreposer au frigo pendant au moins une nuit.
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5
Le lendemain, faire chauffer la crème dans une petite casserole et y faire fondre le Snickers hors du feu en remuant. Ajouter 2 pointes de couteau de cannelle et de gingembre, mélanger.
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6
Servir une tranche de cheesecake bien frais avec une bonne cuillère de sauce Snickers sur le dessus... Fermer les yeux et déguster!
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7
Trucs et Astuces: on peut remplacer le Snickers par du chocolat normal ou autres. Shortbread = Biscuits sablés écossais; on en trouve facilement dans le commerce, mais ils peuvent être remplacés par d’autres biscuits sablés. Philadelphia = fromage blanc, qui peut être remplacé par du St-Moret ou du Kiri, ces deux fromages étant cependant un peu plus salés.
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C'est prêt !
Préparation 
