Cheesecake au chocolat sur fond de macarons

Type de plat :

Dessert ou Snack

Informations pratiques

Préparation

20 min
Cuisson

-
Difficulté

Repos

2 h
Prêt en

2 h 20
Budget

Recette
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Il y a longtemps que je n'ai pas fait de cheesecake mais quand il fait chaud comme à la fin de la semaine dernière, ce dessert sans cuisson, c'est l'idéal et en plus, il n'y a vraiment rien de plus facile.
On peut le faire avec des enfants ou bien, si ils ne sont pas encore arrivés, le préparer pour eux.

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Recette pour :

les enfants

Préparation :

se prépare en avance

Catégorie :

Gateaux Glaces et Sucreries

Ingrédients de la recette

200 g de fromage frais (Philadelphia, St Moret ou équivalent)
100 g de fromage blanc battu à 20%
100 g de chocolat noir à 50% râpé ou en pistoles
100 g de biscuits secs (macarons Bonne Maman pour moi)

70 g de beurre
60 g de sucre
2 feuilles de gélatine réhydratée (4 g)

Préparation de la recette
1

Le fond: faire fondre le beurre au micro ondes.
2

Écraser ou mixer les macarons ou les biscuits et les mélanger au beurre.
3

Garnir soigneusement le fond d'un cercle à mousse chemisé intérieurement avec un rhodoïd ou du film alimentaire. Réserver au froid.
4

L'appareil à cheesecake: faire fondre le chocolat au micro ondes par petites impulsions. Lorsqu'il est fondu, ajouter la gélatine essorée et bien remuer.
5

Mixer le fromage blanc avec le Saint-Moret et le sucre. Lorsque l'appareil est bien lisse, incorporer le chocolat fondu en mélangeant les deux masses soigneusement.
6

Couler sur la base refroidie et laisser prendre au froid au minimum 2 heures (la veille pour le lendemain éventuellement).
7

Décorer de copeaux, de cacao pur ou de paillettes.
C'est prêt !