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Préparation de la recette
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1
La pâte: cuire le riz et les lentilles corail dans 6 dl d'eau, dans une casserole. Laisser refroidir. Mixer avec le curry et le beurre de cacahuètes. Saler.
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2
Toaster 2 minutes les flocons d'avoine à la poêle, à sec. Parsemer un moule circulaire avec fond amovible de flocons d'avoine. Étaler la pâte. Réserver.
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3
La mousse: cuire le brocoli à la vapeur.
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4
Dans une casserole, délayer l'agar agar avec le lait de soja, le lait de coco et l'eau. Porter à ébullition, laisser frémir 30 secondes.
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5
Mixer avec le tofu, le brocoli et la coriandre. Saler. Verser sur la pâte.
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6
Laisser refroidir au minimum 1 heure et si possible une nuit.
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7
Trucs et Astuces: Pour une décoration de fin d'année, parsemez de lamelles de poivron confit ou de tomates séchées hachées.
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C'est prêt !
Préparation 
