En devenant membre de la communauté MenuGourmet, vous pourrez participer à la vie du site, archiver vos recettes favorites et avoir un accès direct aux bonnes adresses près de chez vous.
Comme je suis originaire de Dijon, j'ai donc voulu créer un cheesecake à la dijonnaise, j'ai donc fait une base meringue avec du fromage au cassis.... le résultat est très frais ...
Mixer les meringues et leur ajouter le beurre pour former une pâte.
2
Huiler les cercles à mousse pour faciliter le démoulage. Tasser ce mélange au fond de cercles à mousse et réserver au frais.
3
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
4
Mélanger les petits suisses, le mascarpone et la confiture puis incorporer la gélatine en mélangeant vigoureusement. Verser sur le biscuit meringué et mettre au frigo jusqu'au lendemain.
5
Décorer avec quelques grains de cassis et des brisures de meringues. Bon appétit !!!
Préparation 
