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Recette de cuisine : **** Cheese-cake aux fruits rouges

Cheese-cake aux fruits rouges
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    50 min
  • Prêt en
    1 h 20
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Gateaux Glaces et Sucreries

Ingrédients de la recette

Recette pour 6 personnes
  • 200 g de fruits rouges surgelés (framboises et griottes pour moi)
  • 150 g de biscuits
  • 75 g de beurre
  • 250 g de faisselle
  • 5 cl de crème liquide
  • 2 œufs
  • 85 g de sucre
  • ½ c à café de vanille en poudre

  • Préparation de la recette

  • 1
    Le moule idéal pour un cheese-cake, c’est un moule rond à charnière, afin de faciliter le démoulage. Pour ma part, je viens d’en acheter un chez “Le géant suédois” ; mais j’ai fait le cheese-cake quelques jours avant. Aussi, j’avais chemisé un moule rectangulaire avec du papier sulfurisé.
  • 2
    Préchauffer le four à 180 °C.
  • 3
    Faire décongeler les fruits au micro-ondes ; ou la veille, à température ambiante. Les laisser s’égoutter dans une passoire.
  • 4
    Dans un sac plastique, placer les biscuits ; faire un nœud, et avec un rouleau à pâtisserie, écraser les biscuits afin d’obtenir une poudre grossière. Les verser dans un bol.
  • 5
    Faire fondre le beurre (dans une casserole, ou au micro-ondes), et le verser sur les biscuits. Mélanger rapidement avec une cuillère. Puis tasser le mélange au fond du moule. Réserver au frais.
  • 6
    Dans un saladier, mélanger la faisselle égouttée et la crème liquide au fouet, afin de lisser la préparation. Puis ajouter les œufs, un par un, en mélangeant à chaque fois. Verser le sucre et la vanille, mélanger encore, toujours avec le fouet.
  • 7
    Verser la moitié de la préparation sur les biscuits. Disposer régulièrement les fruits rouges, puis les recouvrir avec le reste de la préparation.
  • 8
    Placer le moule dans un moule plus grand, ou dans la plaque de votre four si les bords sont assez hauts et y verser de l’eau chaude, afin de faire cuire le cheese-cake au bain-marie. Laisser cuire pendant 50 mn : les bords doivent être figés, mais le centre tremblotant.
  • 9
    Laisser refroidir et laisser au réfrigérateur une nuit. Vous pouvez servir le cheese-cake avec un coulis de fruits rouges.
  • C'est prêt !



 

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