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Recette de cuisine : ***** Chaussons à  la viande hachée

Chaussons à  la viande hachée
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Type de plat :
Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    1 h 15
  • Prêt en
    1 h 30
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Pates Riz et Pain
Mots clés :
viande

Ingrédients de la recette

Recette pour 6 personnes
  • 250 g de pâte brisée
  • 400 g de viande hachée (la farce)
  • 1 tomate râpée (la farce)
  • persil haché (la farce)
  • 1 oignon haché (la farce)
  • 1 cl de concentré de tomates (la farce)
  • 2 cl d'huile (la farce)
  • 2 jaunes d'œufs (la farce)
  • 100 g de fromage rouge râpé (la farce)
  • 1 cl de piment doux (la farce)
  • 1 cl de cumin (la farce)
  • 1 pincée de piment fort (la farce)
  • un peu de thym en poudre (la farce)
  • sel, poivre (la farce)

  • Préparation de la recette

  • 1
    Préparer la pâte brisée, la couvrir de papier film et laisser reposer au frais pendant 20 min. Entre temps. Faire chauffer dans une poêle l'huile, faire revenir l'oignon haché, ajouter la tomate râpée, le concentré de tomates. Laisser réduire jusqu'à l'évaporation totale d'eau.
  • 2
    Ajouter la viande hachée, persil haché, cumin, piment doux et fort, sel, poivre et le thym. Laisser cuire quelques minutes en remuant. Égoutter en pressant à l'aide d'une cuillerée à soupe. Incorporer de fromage râpé.
  • 3
    Étaler la pâte brisée au rouleau sur un plan fariné à 2 mm d'épaisseur. Couper cette à l'aide d'un emporte-pièce rond. Tracer des disques de 10 cm de diamètre.
  • 4
    Déposer sur chaque moitié de disque une cuillerée à café de farce. Badigeonner les bords de disque avec du jaune d'œuf délayé d'un peu d'eau.
  • 5
    Rabattre le disque pour former un chausson. Appuyer légèrement avec le dos d'une fourchette l'ensemble des bords pour les donner des effets décoratifs.
  • 6
    Répéter cette opération jusqu'à l'épuisement de la farce ou de la pâte. Dorer les chaussons de jaunes délayés d'un peu d'eau.
  • 7
    Enfourner à 180 °C pendant 30 min environ, jusqu'à ce que les chaussons soient dorés. Servir aussitôt.
  • C'est prêt !



 

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