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Recette de cuisine : **** Charlotte d'agneau aux aubergines et au coulis de poivron

Charlotte d'agneau aux aubergines et au coulis de poivron
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Type de plat :
Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    30 min
  • Prêt en
    50 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Assez bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
  • 400 g d'agneau haché
  • 3 aubergines
  • 2 oignons blanc frais
  • 5 gousses d'ail
  • 2 cuil à café de cumin
  • 2 oeufs
  • 2 poivrons rouges
  • une vingtaine de feuilles de menthe
  • Huile d'olive

  • Préparation de la recette

  • 1
    Coulis : Disposer les poivrons dans un plat et les faire griller dans le four en position grill.
  • 2
    Laisser les refroidir dans un saladier couvert avant d'ôter la peau.
  • 3
    Mixer les poivrons cuits et épluchés avec la menthe fraîche, deux gousses d’ail, sel poivre et un filet d’huile olives.
  • 4
    Démouler les charlottes et le napper de coulis tiède ou froid.
  • 5
    Décorer de feuilles de menthe.
  • C'est prêt !



 

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