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charlotte banane fraise
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Informations pratiques

  • Préparation
    45 min
  • Cuisson
    5 min
  • Difficulté
    Assez facile
  • Repos
    5 h
  • Prêt en
    5 h 50
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Catégorie :
Gateaux Glaces et Sucreries
Mots clés :
banane, charlotte, fraise

Ingrédients de la recette

Recette pour 6 personnes
  • 2 boîtes de biscuits à la cuillère
  • 300 g de fraises
  • 4 bananes
  • 1 citron
  • 30 cl de crème liquide
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 3 feuilles de gélatine de 2 g chacune
  • 2 cuillères à soupe d'alcool de framboise (liqueur)
  • 20 g de beurre

  • Préparation de la recette

  • 1
    Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau. Mixer 250 g de fraise en purée, éplucher 3 bananes que vous mixerez avec le jus de citron.
  • 2
    Faire bouillir 200 g de sucre avec 5 cl d'eau, puis y incorporer la gélatine. Incorporer la purée de fraise à cette préparation. Mettre au frigo.
  • 3
    Fouetter la crème en chantilly. Préparer un 2ème sirop avec 100 g de sucre + 40 cl d'eau chaude, parfumer d'alcool.
  • 4
    Beurrer 1 moule à charlotte, tapisser de biscuits trempés dans le sirop à l'alcool.
  • 5
    Ajouter à la crème chantilly 2 sachets de sucre vanillé.
  • 6
    Incorporer 2 tiers à la purée de fraise, 1 tiers à la purée de banane. Mettre au frigo 15 mn.
  • 7
    Remplir le moule avec ces 2 préparations en les alternant puis mettre au freezer durant 5 heures minimum.
  • 8
    Démouler la charlotte et décorer avec les 50 g de fraises restantes et la banane.
  • C'est prêt !



 

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