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Recette de cuisine : **** Charlotte aux framboises express

Charlotte aux framboises express
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    4 min
  • Prêt en
    19 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Assez bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Préparation :
se prépare en avance
Catégorie :
Gateaux Glaces et Sucreries
Mots clés :
charlotte, express

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 3 jaunes d'œufs
  • 3 feuilles de gélatine
  • le jus d'un demi-citron
  • biscuits à la cuillère
  • 250 g de framboises
  • 70 g de sucre
  • 30 ml d'eau-de-vie
  • 150 ml de crème fraîche

  • Préparation de la recette

  • 1
    Préparer un sirop avec 50 g. de sucre et 10 cl. d’eau puissance 700 W, 2 minutes.
  • 2
    Passer les framboises au mixer, puis au chinois. Ajouter le jus de citron, le sirop.
  • 3
    Battre 3 jaunes d’œufs avec 20 g. de sucre, ajouter le coulis de framboises chaud en tournant, faire cuire cette préparation 2 minutes puissance 700 W en remuant trois à quatre fois. Ajouter la gélatine ramollie à l’eau froide. Faire refroidir.
  • 4
    Battre la crème fraîche, ajouter cette crème à la préparation précédente et verser le tout dans le moule tapissé de biscuits cuillers trempés précédemment dans de l’alcool additionné d’eau.
  • C'est prêt !



 

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