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Recette de cuisine : ***** Charlotte aux framboises

Charlotte aux framboises
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    10 min
  • Difficulté
    Assez facile
  • Repos
    5 h 10
  • Prêt en
    5 h 50
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 24 biscuits à la cuillère
  • 2 cuillères à soupe de kirsch
  • ½ gousse de vanille
  • 1 œuf + 1 jaune
  • crème chantilly (facultatif)
  • 500 g de framboises.
  • 50 g de sucre
  • 30 g de farine
  • 50 g de poudre d'amandes
  • 200 ml d'eau
  • 250 ml de lait

  • Préparation de la recette

  • 1
    Préparer la crème : Faire bouillir le lait avec la vanille. Laisser reposer 10 minutes.
  • 2
    Dans une jatte, mélanger la farine avec le sucre et les amandes. Ajouter les œufs et bien délayer.
  • 3
    Ensuite, incorporer au mélange obtenu le lait bouillant. Remettre sur le feu et porter à ébullition sans cesser de remuer. Après quelques bouillons, retirer du feu et laisser refroidir.
  • 4
    Prendre un moule à charlotte, tapisser le fond et les côtés avec les biscuits trempés dans le kirsch mélangé avec un peu d’eau. Mettre au centre une partie de la crème, puis des framboises et enfin des morceaux de biscuits. Renouveler l’opération pour remplir le moule. Terminer la dernière couche avec des biscuits.
  • 5
    Placer au frais 5 heures, ensuite démouler sur un plat et décorer avec des framboises et un cordon de crème Chantilly.
  • C'est prêt !



 

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