x
Chapon au miel
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Informations pratiques

  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    2 h
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    12 h
  • Prêt en
    14 h 30
  • Budget
    Moins bon marché
  • Noter :
             

Ingrédients de la recette

Recette pour 10 personnes
  • 1 chapon fermier d'auvergne
  • 20 cl de miel
  • 10 clous de girofle
  • 150 g de beurre
  • 5 pommes
  • 1 verre de vin blanc sec

  • Préparation de la recette

  • 1
    La veille: Pilez les clous de girofle et travaillez les avec 100 g de beurre fondu et un verre de miel.
  • 2
    Mélangez 3 cs de cette préparation avec 3 pommes coupées en petits morceaux.
  • 3
    Salez et poivrez l'intérieur du chapon et farcissez-le des pommes au miel.
  • 4
    Bridez-le (pas trop serré) et enduisez-le du reste du miel au beurre.
  • 5
    Enveloppez-le de papier aluminium net reservez jusqu'au lendemain.
  • 6
    Le jour du service : Otez le papier alu, placez le chapon dans un plat à rôtir beurré.
  • 7
    Faites cuire environ 2h à four chaud (thermostat 6 180° )
  • 8
    Faites sauter les autres pommes coupées en quartiers.
  • 9
    En fin de cuisson, salez au gros sel, poivrez et déglacer avec le vin blanc.
  • 10
    Servez avc les pommes nappées du déglaçage.
  • C'est prêt !
Axelle
14 décembre 2009
Alerter le modérateur
Je suis nouvelle sur ce site ..et je vais essayer cette recette le 31 pour la première fois...merci pour la recette!



 

Recettes similaires

Voir toutes les recettes similaires