Chantilly
chocolat blanc:
Aujourd'hui, j'ai utilisé mon Cook'in, pour réaliser des petits choux ( voir recette: " COOK'in au quotidien")
et mon petit Emulsiphon pour les garnir!
C'est un régale!!!!!!
Voici la recette:
200g de
chocolat blanc pâtissier 40cl. de
crème liquide entière
Casser le
chocolat en morceaux.
Faire bouillir la
crème et la verser sur les morceaux de
chocolat.
Mélanger. Laisser refroidir pendant 3 heures au réfrigérateur.
Fouetter un peu le mélange ( pour casser la croute de
chocolat), filtrer au tamis et verser dans l'Emulsiphon.
Fermer l'Emulsiphon et mettre une cartouche de gaz ( toujours retirer la cartouche vide) et remuer.
Garnir vos choux et manger de suite, vous pouvez aussi déposer un nuage de cette douceur sur votre
café.... hummm! un délice!
Préparation 
