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Recette de cuisine : ***** Cavatis au parmesan et safran

Cavatis au parmesan et safran
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Type de plat :
Plat principal ou Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    10 min
  • Prêt en
    25 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Assez bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 400 g de Cavatis (gnocchetti sardi)
  • 300 g de parmesan râpé
  • safran en poudre
  • sel

  • Préparation de la recette

  • 1
    Dans une casserole, mettre 4 litres d’eau à bouillir et saler avec 2 c. à soupe de sel. Cuire les cavatis.
  • 2
    Pendant ce temps, dans un saladier, faire fondre le parmesan au bain-marie. Pour faciliter la tâche, ajouter 2 à 3 cuillères à café d’eau de cuisson de pâtes, remuer, jusqu’à la formation d'une crème pâteuse. Ajouter le safran, bien mélanger. Égoutter les pâtes et les mélanger à la crème de parmesan.
  • 3
    Trucs et Astuces: une variante est de parsemer de poivre moulu. Pour les pâtes, cette recette peut également être réalisée avec des orecchiettes, fusillis, pipette ou ditaloni.
  • C'est prêt !



 

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