Arbre :
Cassissier, est un arbuste de 1 à 2 mètres de hauteur.
Fruit :
Baie à la peau lisse et de couleur noir formant des grappes.
Pays producteurs :
- Grande-Bretagne
- France
- Russie
- Pologne
Quelques variétés :
- Noir de Bourgogne
- Golswold
- Géant de Boskoop
Saison :
Mi-Juillet à mi-Août
Conservation :
A l’alcool, au
sirop, purée, pulpe,
confiture, surgelés,
gelée.
Préparation 
