Carrés Ganache au chocolat noir, lait de coco & beurre de cacahuète

Type de plat :

Dessert

Informations pratiques

Préparation

20 min
Cuisson

30 min
Difficulté

Repos

3 h
Prêt en

3 h 50
Budget

Recette
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J’ai décoré les carrés avec un peu de beurre de cacahuète additionné d’un chouilla de lait de coco. Je pense que c’est meilleur avec du beurre de cacahuète pur, légèrement chauffé pour le liquéfier.

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Budget :

bon marché

Recette pour :

les enfants

Catégorie :

Gateaux Glaces et Sucreries

Mots clés :

beurre, chocolat, lait, lait de coco, meilleur

Ingrédients de la recette

Recette pour 6 personnes

125 gr de biscuits secs (Spritz pour moi)
60 gr de beurre (dans la recette originale, c’est de la margarine végétale qui est utilisée)
250 gr de chocolat noir à min. 65% de cacao

25 cl de lait de coco
50 gr de beurre de cacahuète

Préparation de la recette
1

Préchauffer le four T6 (180°C)
2

Chemiser un moule carré de 16×16 cm avec du papier sulfurisé.
3

Faire fondre le beurre.
4

À l’aide d’un robot-mixeur, mixer grossière les biscuits, ajouter le beurre fondu et mixer à nouveau. Répartir le mélange au fond du moule et tasser avec un verre. Enfourner et cuire 10 minutes.
5

Râper le chocolat noir.
6

Dans une casserole, faire chauffer le lait de coco et le beurre de cacahuète en remuant régulièrement. Le beurre de cacahuète doit être complètement fondu et dissous dans le lait de coco.
7

Verser ce mélange très chaud sur le chocolat rapé en tournant jusqu’à obtention d’un mélange bien homogène.
8

Répartir la ganache dans le moule, sur le fond de biscuits. Laisser refroidir puis entreposer au réfrigérateur au moins 3 h.
C'est prêt !