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Recette de cuisine : ***** Carrés au chocolat

Carrés au chocolat
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    35 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    30 min
  • Prêt en
    1 h 20
  • Budget
    Assez bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Préparation :
se prépare en avance
Catégorie :
Gateaux Glaces et Sucreries
Mots clés :
chocolat

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 2 cuil. à soupe de liqueur de café
  • 4 œufs, séparés
  • ½ cuil. à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuil. à café de liqueur de café
  • 150 g de chocolat noir, haché
  • 130 g de beurre
  • 80 g de sucre
  • 70 g de farine à pâtisserie
  • 180 g de chocolat noir, haché
  • 130 g de beurre mou

  • Préparation de la recette

  • 1
    Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer un moule rectangulaire de 30 x 20 cm. Tapisser le fond et deux côtés de papier sulfurisé, puis beurrer.
  • 2
    Faire fondre le chocolat au bain-marie. Laisser tiédir et incorporer la liqueur de café.
  • 3
    Dans un bol, battre le beurre en crème avec le sucre. Ajouter les jaunes d’œufs, un à un, sans cesser de battre. Tamiser la farine, la levure chimique et le sel. Incorporer le chocolat au mélange de jaunes d’œufs. Incorporer les ingrédients secs tamisés.
  • 4
    Dans un bol, battre les blancs d’œufs en neige molle. Incorporer au mélange précédent.
  • 5
    Verser dans le moule. Cuire au four 35 minutes ou jusqu’à ce qu’une lame de couteau ressorte sèche. Laisser reposer 5 minutes avant de démouler le gâteau sur une grille et laisser refroidir.
  • 6
    Glaçage : Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Ajouter la liqueur de café. Remuer jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Laisser refroidir de 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le glaçage soit assez épais pour l’étendre sur le gâteau. Glacer. Mettre au frais 30 minutes. Couper en carrés et servir.
  • C'est prêt !



 

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