Recettes similaires à "Carpaccio de Poulpe.........Et Naples L'Insoumise !"

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Sélection MenuGourmet
Carpaccio

par yohann_masson
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- Préparation
  
  20 min
- Cuisson
  
  -
- Difficulté
- Budget
Recette pour 4 : huile d'olive, 1 petit morceau de parmesan frais, poivre noir fraîchement moulu, sel (facultatif), quartiers de citron, 400 g de filet de bœuf, en un seul morceau
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Carpaccio de fraises acidulé au Baume de Bouteville

15 min

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Recette pour 4 : 500 g de fraises, 100 g de sucre / 80 g d’eau (pour le sirop), 50 g de sucre, 10 cl de Baume de Bouteville
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Carpaccio de saint-jacques aux fruits de la passion

40 min

2

Recette pour 4 : 20 noix de saint-jacques, 2 fruits de la passion, 1 bouquet de ciboulette, 1 bouquet de cerfeuil, 1 bouquet de persil plat, 1/2 bouquet d'aneth, 1 dizaine de ...
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Simplissime Carpaccio

4 h 20

0

Recette pour 4 : 4 c. à soupe d'huile d'olive, 2 citrons, ¼ de bouquet de persil, sel, poivre, 200 g de filet de bœuf, 50 g de vieux parmesan
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Carpaccio d'aubergines aux pignons, menthe et cumin

1 h 25

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Recette pour 2 : 1 aubergine, 1 gousse d'ail, 1 grosse poignée de pignons de pin, Une dizaine de feuille de menthe fraîche finement ciselée, Huile d'olive, Cumin en poudre, Sel, p...
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Carpaccio de foie gras de canard fermier du Gers au sel

10 min

0

Recette pour 4 : 1 foie gras de canard fermier du Gers Label Rouge, sel, poivre, mesclun, vinaigrette
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Carpaccio de magret de canard du Gers au foie gras

12 h 35

1

Recette pour 4 : 400 g de magret de canard du Gers, 200 g de foie gras de canard du Sud-Ouest IGP, Sel fin, poivre noir du moulin, Papier film cellofrais, 30 g de beurre (tuiles),...
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Carpaccio de veau d'Aveyron et du Ségala au gingembre frais

1 h 30

0

Recette pour 4 : 400 g de filet de veau d'Aveyron et du Ségala Label Rouge/IGP ou rond de tranche, 10cl d'huile d'olive, 1/2 jus de citron, 20 g de gingembre frais, 1 échalote gri...
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Carpaccio de St-Jacques à la mangue, caramel de vinaigre balsamique à la framboise

25 min

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Recette pour 4 : 4 belles noix de St-Jacques sans le corail, très fraîches, 1 mangue mûre à point, huile à la mandarine (ou autre huile parfumée), 2 c. à soupe de sucre, 6 c. à so...