Prendre un
foie gras de
canard fermier du Gers, saler, poivrer. Découper avec un couteau préalablement trempé dans de l'eau chaude, de fines tranches de
foie gras (épaisseur d'une lame de couteau). Les disposer sur une assiette et les mettre au congélateur 2 mn.
Prêt en 
