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  • Carpaccio
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    Carpaccio alt_icon_star_5

    par yohann_masson

    0 commentaires
    • Préparation
      20 min
    • Cuisson
      -
    • Difficulté
      Assez facile
    • Budget
      Moins bon marché

    Recette pour 4 : huile d'olive, 1 petit morceau de parmesan frais, poivre noir fraîchement moulu, sel (facultatif), quartiers de citron, 400 g de filet de bœuf, en un seul morceau

  • Carpaccio de fraises acidulé au Baume de Bouteville
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    15 min
    Très facile
    Assez bon marché
    0

    Recette pour 4 : 500 g de fraises, 100 g de sucre / 80 g d’eau (pour le sirop), 50 g de sucre, 10 cl de Baume de Bouteville

  • Carpaccio de saint-jacques aux fruits de la passion
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    40 min
    Assez facile
    Assez bon marché
    2

    Recette pour 4 : 20 noix de saint-jacques, 2 fruits de la passion, 1 bouquet de ciboulette, 1 bouquet de cerfeuil, 1 bouquet de persil plat, 1/2 bouquet d'aneth, 1 dizaine de ...

  • Potage aux lentilles
    Sélection MenuGourmet

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    1 h 05
    Très facile
    Très bon marché
    0

    Recette pour 6 : 1 oignon, 1 carotte, 6 tomates, sel, poivre, thym, feuilles de laurier, persil, 150 g de lentilles corail, 100 g de gruyère râpé., 1.5 l de bouillon de légumes

  • Potage aux poivrons
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    25 min
    Très facile
    Assez bon marché
    1

    Recette pour 4 : 4 cuillères à soupe de beurre ou de margarine, 1 gousse d'ail, ½ cuillère à café de sel, ½ poivron rouge, ½ poivron vert, 1 oignon, 4 tranche...

  • Potage d'asperges au cresson
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    40 min
    Très facile
    Assez bon marché
    1

    Recette pour 2 : ½ botte de cresson, ½ oignon, ½ verre de vin blanc, 1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine, ½ verre de crème, 1 cuillère à soupe...

  • Potage de chou-rave
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    30 min
    Très facile
    Très bon marché
    2

    Recette pour 4 : 2 branches de thym, 2 c. à s. de beurre, sel, poivre du moulin, 1 c. à s. de bouillon en poudre, herbes pour garnir, 500 g de chou-rave, 150 g de crème liquide

  • Potage oxtail (queue de bœuf)
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    3 h 20
    Très facile
    Très bon marché
    0

    Recette pour 8 : 2 cuillères à soupe de farine, 2 oignons, 3 carottes, 2 navets, 1 céleri-rave, 1 bouquet garni, 1 cuillère à café d'herbes séchées(marjolaine, sauge, romarin, bas...

  • Simplissime Carpaccio
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    4 h 20
    Très facile
    Moins bon marché
    0

    Recette pour 4 : 4 c. à soupe d'huile d'olive, 2 citrons, ¼ de bouquet de persil, sel, poivre, 200 g de filet de bœuf, 50 g de vieux parmesan

  • Carpaccio d'aubergines aux pignons, menthe et cumin
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    1 h 25
    Très facile
    Très bon marché
    0

    Recette pour 2 : 1 aubergine, 1 gousse d'ail, 1 grosse poignée de pignons de pin, Une dizaine de feuille de menthe fraîche finement ciselée, Huile d'olive, Cumin en poudre, Sel, p...

  • Carpaccio de foie gras de canard fermier du Gers au sel
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    10 min
    Très facile
    Moins bon marché
    0

    Recette pour 4 : 1 foie gras de canard fermier du Gers Label Rouge, sel, poivre, mesclun, vinaigrette

  • Carpaccio de magret de canard du Gers au foie gras
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    12 h 35
    Assez facile
    Assez bon marché
    1

    Recette pour 4 : 400 g de magret de canard du Gers, 200 g de foie gras de canard du Sud-Ouest IGP, Sel fin, poivre noir du moulin, Papier film cellofrais, 30 g de beurre (tuiles),...

  • Carpaccio de veau d'Aveyron et du Ségala au gingembre frais
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    1 h 30
    Assez facile
    Assez bon marché
    0

    Recette pour 4 : 400 g de filet de veau d'Aveyron et du Ségala Label Rouge/IGP ou rond de tranche, 10cl d'huile d'olive, 1/2 jus de citron, 20 g de gingembre frais, 1 échalote gri...

  • Carpaccio de St-Jacques à la mangue, caramel de vinaigre balsamique à la framboise
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    25 min
    Très facile
    Assez bon marché
    0

    Recette pour 4 : 4 belles noix de St-Jacques sans le corail, très fraîches, 1 mangue mûre à point, huile à la mandarine (ou autre huile parfumée), 2 c. à soupe de sucre, 6 c. à so...

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