x

Recette de cuisine : **** Carottes et celeri" class="tag">céleri aux petits lardons

Carottes et céleri aux petits lardons
  •  
  •  
  •  
  •  
Type de plat :
Accompagnement

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    45 min
  • Prêt en
    1 h 05
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de legumes
Mots clés :
céleri, celeri

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 oignon
  • persil
  • sel
  • 2 cuillères à soupe de farine délayée dans un bol d'eau froide
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • 750 g de carottes
  • 500 g de céleri en branches
  • 200 g de lard frais 1/2 salé
  • 100 ml d'huile
  • 2 l d'eau bouillante salée

  • Préparation de la recette

  • 1
    Eplucher et laver les légumes. Les couper en brunoise.
  • 2
    Mettre à bouillir l’eau avec le vinaigre, ajouter en remuant la farine délayée avec un peu d’eau froide. Y mettre à cuire les légumes pendant 20 minutes ; les égoutter.
  • 3
    Couper le lard en dés. Faire pocher dans de l’eau bouillante pendant 15 minutes ; égoutter.
  • 4
    Faire revenir l’oignon haché très fin dans l’huile, ajouter les dés de lard et les légumes. Laisser rissoler à couvert 10 minutes.
  • 5
    Saupoudrer de persil pour servir.
  • C'est prêt !



 

Recettes similaires

Voir toutes les recettes similaires