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Recette de cuisine : *** Carottes à la chermoula

Carottes à la chermoula
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Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    35 min
  • Prêt en
    55 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de legumes

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
  • 700 g de carottes
  • 1 petit bouquet de coriandre
  • 1 petit bouquet de persil
  • 2 gousses d'ail pelées et dégermées
  • 1/2 citron non traité
  • 6 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 c. à c. bombée de paprika
  • 1 c. à c. bombée de cumin
  • sel

  • Préparation de la recette

  • 1
    Pelez et coupez les carottes en rondelles. Faites-les cuire 15 min dans l'eau bouillante salée agrémentée d'une gousse d'ail. Égouttez et réservez.
  • 2
    Lavez, séchez et hachez grossièrement les herbes puis mixez-les finement avec une gousse d'ail.
  • 3
    Versez ce hachis dans une sauteuse. Ajoutez le paprika, le cumin, l'huile d'olive, le jus de citron et une pincée de sel.
  • 4
    Cuisez ce mélange 5 min à feu vif sans cesser de remuer puis ajoutez les carottes et prolongez la cuisson 15 min. Tout au long de cette cuisson, enrobez délicatement les carottes de chermoula.
  • 5
    Servez cette salade tiède ou froide.
  • C'est prêt !



 

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