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Recette de cuisine : **** Capuccino de fraises

Capuccino de fraises
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    8 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    1 min
  • Prêt en
    29 min
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de fruits

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
  • 400 g de fraises
  • 75 g de sucre fin
  • 1 c. à s. d’extrait de vanille
  • 10 cl de crème fraîche à fouetter
  • 100 g de mascarpone
  • sucre de couleur (épiceries spécialisées : la finition)
  • menthe fraîche (la finition)

  • Préparation de la recette

  • 1
    Lavez puis équeutez fraises. Les mettre dans une casserole avec 50 g de sucre et l’extrait de vanille. Faites cuire pendant 7-8 min en remuant régulièrement. Laissez ensuite reposer 5 min.
  • 2
    Versez ensuite la préparation dans la cuve d’un robot et mixez quelques minutes, jusqu’à l’obtention d’une purée de fruits homogène. Il ne doit pas rester de gros morceaux.
  • 3
    Versez la crème liquide dans une jatte et montez-la en chantilly à l’aide d’un batteur. La crème ne doit pas être trop ferme. Ajoutez ensuite le mascarpone et les 25 g de sucre restants et donnez un dernier coup de batteur pour mélanger le tout.
  • 4
    Répartissez ensuite la purée de fruits dans 4 petits verres ou dans un autre récipient de votre choix. Ajoutez la chantilly par dessus. Mettez au frigo pendant une heure.
  • 5
    Avant de servir, saupoudrez les verrines d’un peu de sucre de couleur ou décorez d’un brin de menthe.
  • C'est prêt !



 

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