Cappuccino de Courge et Chantilly au Chevre

Une entrée d'automne qui réchauffe, c'est très agréable je trouve de commencer le diner par une soupe...je le fait aussi en verrine pour un apéro...

Il faut:
Une part de courge muscade
20 cl de crème
un chèvre frais
1l de bouillon avec un cube knorr
Cuire la courge en morceau dans le bouillon pendant une quinzaine de minutes.
Mixer dans le blender avec un peu de bouillon pour obtenir une consistance crèmeuse.
Mélanger la crème et le chèvre frais et chauffer cette crème à la casserole.
Mettre dans le siphon et inserer une cartouche de gaz.
Au moment de servir, verser le consommé de courge chaud dans une verrine et déposer un peu de chantilly au chèvre.

Bon appétit !!!

Fiche recette