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Pas de note Cannellonis de poireaux farcis aux légumes

Cannellonis de poireaux farcis aux légumes
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Type de plat :
Plat principal ou Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    40 min
  • Cuisson
    20 min
  • Prêt en
    1 h
  • Difficulté
    Assez facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Recette pour :
famille nombreuse
Catégorie :
Recettes de legumes
Mots clés :
légumes

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 3 très gros poireaux
  • 3 carottes
  • 2 courgettes
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 racine de gingembre frais
  • 2 tomates
  • poivre du moulin
  • sel marin
  • 250 g de crème fraîche
  • 150 g de gruyère rapé

  • Préparation de la recette

  • 1
    Otez le vert des poireaux et ne gardez que le blanc. Découpez les tiges en tronçons d’environ 8 cm et séparez les feuilles. Pour ce faire, introduisez le manche d’une cuiller à soupe au cœur du poireau et poussez doucement pour l’évider. Réservez les feuilles externes, les plus grandes, pour les cannellonis.
  • 2
    Pelez les carottes. Hachez menu les courgettes, les carottes et les feuilles du cœur des poireaux au hachoir électrique. Faites brièvement revenir les légumes dans du beurre.
  • 3
    Saupoudrez de farine et mélangez bien la poêlée. Versez la crème fraîche et portez à ébullition.
  • 4
    Pelez et râpez le gingembre avant de l’ajouter aux légumes. Salez et poivrez.
  • 5
    Pendant que vous lancez le préchauffage du four à 200 °C (Th. 6/7), remplissez de légumes les grosses feuilles des poireaux et versez le reste de la farce dans un plat à gratin.
  • 6
    Coupez les tomates en deux, ôtez la base de la queue et les pépins. Coupez la pulpe en dés et répartissez-la dans le plat à gratin. Disposez les cannellonis sur les légumes. Saupoudrez de fromage.
  • 7
    Faites cuire les cannellonis pendant environ 15 min au four, à mi-hauteur.
  • C'est prêt !



 

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