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Recette de cuisine : **** Cannellonis a l' italienne

Cannellonis a l' italienne
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    1 h
  • Cuisson
    1 h 45
  • Prêt en
    2 h 45
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de viande
Mots clés :
italienne

Ingrédients de la recette

Recette pour 6 personnes
  • 18 cannellonis
  • 1 c. s. d'huile d'olive
  • 125 g de mozzarella râpée 2 c. s. de parmesan râpé
  • 1 c. s. d'huile d'olive (sauce tomate)
  • 1 oignon moyen (150 g), émincé (sauce tomate)
  • 1 gousse d'ail (sauce tomate)
  • 400 g de tomates entières, en conserve (sauce tomate)
  • 2 c. s. de concentré de tomates (sauce tomate)
  • 1/2 c. c. de sucre (sauce tomate)
  • 2 c. s. d'huile d'olive (farce)
  • 1 oignon moyen (150 g), émincé (farce)
  • 500 g de bœuf haché (farce)
  • 1 c. s. d'origan frais, ciselé (farce)
  • 1 c. s. de basilic frais, ciselé (farce)
  • 2 c. c. de concentré de tomates (farce)
  • 250 g d'épinards surgelés, décongelés
  • 1 œuf légèrement battu (farce)
  • 60 ml de crème (farce)
  • 1 oignon moyen (150 g), émincé (béchamel )
  • 4 grains de poivre (béchamel )
  • 250 ml de lait (béchamel )
  • 15 g de beurre (béchamel )
  • 1 c. s. de farine blanche 125 ml de crème (béchamel )

  • Préparation de la recette

  • 1
    Étalez 60 ml de sauce tomate au fond d'un plat peu profond allant
  • 2
    au four et préalablement graissé. Remplissez les cannellonis de farce
  • 3
    à l'aide d'une cuillère à café.
  • 4
    Disposez les cannellonis côte à côte sur la sauce tomate. Recouvrez de béchamel, puis nappez le tout avec le reste de sauce tomate. Saupoudrez de fromage râpé et faites cuire 30 minutes à feu doux, sans couvrir.
  • 5
    Sauce tomate : Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez les tomates avec leur jus, le concentré et le sucre; portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter 10 minutes à couvert.
  • 6
    Farce : Faites chauffer l'huile dans une grande casserole et faites revenir l'oignon et l'ail; ajoutez la viande. Prolongez la cuisson en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la viande soit dorée. Incorporez les herbes et le concentré de tomates; faites cuire 10 minutes
  • 7
    sans couvrir. Ajoutez les épinards et mélangez bien. Battez l'œuf et la crème dans un bol et versez le tout dans la farce. Mélangez ensemble jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
  • 8
    Béchamel : Mettez l'oignon et les grains de poivre dans une casserole. Ajoutez le lait et portez à ébullition. Retirez du feu et laissez reposer 5 minutes. Passez le lait au-dessus d'un petit bol. Réservez. Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Ajoutez la farine et faites chauffer le tout 1 minute à feu moyen, en remuant sans cesse.
  • 9
    Ajoutez le lait et portez à ébullition, sans cesser de remuer, jusqu'à épaississement de la sauce. Ajoutez la crème.
  • C'est prêt !