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Recette de cuisine : **** Cannelés

Cannelés
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Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    1 h
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    24 h
  • Prêt en
    25 h 15
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Ingrédients de la recette

Recette pour 10 personnes
  • 1/2 litre de lait
  • 2 œufs entiers et 2 jaunes
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 cuillères à soupe de rhum
  • 100 g de farine
  • 200 g de sucre semoule
  • 25 g de beurre

  • Préparation de la recette

  • 1
    La veille : Faire bouillir le lait avec le beurre et la vanille.
  • 2
    Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre et incorporer d'un seul coup les œufs.
  • 3
    Verser ensuite le lait bouillant.
  • 4
    Mélanger délicatement et incorporer le rhum.
  • 5
    Mettre au réfrigérateur pendant 24 heures.
  • 6
    Le jour "J" : Sortir la pâte du réfrigérateur au moins 1 heure avant cuisson.
  • 7
    Verser la pâte dans les moules jusqu'au 3/4 et cuire 10 minutes à 250°C puis 50 minutes à 175°C.
  • 8
    Ils doivent avoir une croûte brune et craquante et un intérieur bien moelleux.
  • 9
    Démouler chaud.
  • C'est prêt !



 

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