x

Recette de cuisine : **** Canard aux pêches

Canard aux pêches
  •  
  •  
  •  
  •  
Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    1 h
  • Prêt en
    1 h 15
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Assez bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Catégorie :
Recettes de viande
Mots clés :
canard

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 canard prêt à cuire
  • sel, poivre
  • 1 grosse noix de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 bouteille de vin blanc sec
  • 1 kg de pêches

  • Préparation de la recette

  • 1
    Faire rôtir le canard avec beurre et huile. Lorsqu’il est doré, le saler et le poivrer. Mettre au four environ 1 heure.
  • 2
    Peler les pêches, les couper en deux, les mettre dans une sauteuse, les couvrir de vin blanc et les faire pocher pendant 5 minutes à découvert. Placer les demi-pêches pochées autour du canard 15 minutes avant la fin de la cuisson.
  • 3
    Faire réduire le vin dans lequel elles ont poché et déglacer le jus de cuisson du canard, rectifier l’assaisonnement.
  • 4
    Dresser sur un plat bien chaud, napper de sauce et placer les pêches autour.
  • C'est prêt !