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Canard aux navets
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    1 h 15
  • Prêt en
    1 h 30
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de viande
Mots clés :
canard, canard aux navets

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 canard (volaille de 2 kg environ)
  • 1 c. à soupe d'huile
  • 1 botte de petits oignons nouveaux
  • sel, poivre
  • 80 g de beurre
  • 1 kg de petits navets nouveaux
  • 200 ml de vin blanc sec

  • Préparation de la recette

  • 1
    Saler et poivrer le canard. Le faire dorer 10 min à la cocotte dans un mélange 25 g de beurre et d'huile.
  • 2
    Égoutter, jeter le gras. Remettre le canard dans la cocotte et arroser de vin blanc. Couvrir et faire cuire 30 min à feu doux.
  • 3
    Eplucher les navets et les petits oignons. Les blanchir à l'eau bouillante séparément, les navets 10 min, les oignons 2 min. Ajouter les légumes autour du canard. Saler et poivrer. Maintenir la cuisson 25 à 30 min.
  • 4
    Disposer le canard et les légumes sur le plat de service.
  • 5
    Garder au chaud.
  • 6
    Sur feu vif, faire réduire le jus de cuisson. Ajouter le reste de beurre en petits morceaux et mélanger avec un fouet. Arroser le canard de cette sauce.Servir immédiatement.
  • C'est prêt !