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Recette de cuisine : ***** Calmars marinés et frits

Calmars marinés et frits
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    1 h
  • Prêt en
    1 h 15
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Poissons et Fruits de mer

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
  • 1 kg de calamars
  • 200 g de farine
  • 2 œufs
  • le jus d' 2 citrons
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de curry
  • 1/4 de piment fort
  • 1/4 cuillère à café de gingembre
  • 1/4 cuillère à café de cumin
  • l'huile pour friture
  • sel, poivre

  • Préparation de la recette

  • 1
    Laver et nettoyer les calmars, ouvrer-les en incisant sur l'un des côtés, couper-les en lamelles.
  • 2
    Mettre les calmars dans une casserole d'eau, faire cuire à feu doux pendant 10 minutes environ, égoutter-les dans une passoire.
  • 3
    Mettre dans un saladier les lamelles de calmars, le jus de citron, l'huile d'olive, le cumin, le piment fort, sel et poivre, laisser mariner pendant 2 heures, égoutter-les
  • 4
    Casser les œufs dans un saladier, battre-les en omelette, ajouter les calmars égouttés, bien mélanger.
  • 5
    Mettre dans une assiette la farine, le curry, le gingembre, sel et poivre, bien mélanger.
  • 6
    Passer chaque lamelle de calmar dans la farine épicé.
  • 7
    Faire-les frire dans un bain d'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir aussitôt.
  • C'est prêt !