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Recette de cuisine : ***** Calamarata aux fruits de mer

Calamarata aux fruits de mer
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    30 min
  • Prêt en
    45 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Poissons et Fruits de mer
Mots clés :
fruits de mer

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
  • 500 g de calamarata
  • 150 g de petites crevettes roses
  • 100 g de moules
  • 100 g de petits poulpes
  • 100 g de petits calamars
  • 4 tomates
  • 100 g de concentré de tomate
  • 2 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 60 g de persil plat
  • 30 g d'origan
  • 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • 150 g champignons de paris
  • 10 cl de crème fraiche (ou moins ou plus suivant les goûts...)
  • gingembre
  • sel, poivre

  • Préparation de la recette

  • 1
    Faites cuire les pâtes calamarata ""al dente"" dans une grande quantité d'eau salée avec une goutte d'huile d'olive.
  • 2
    Pelez les poivrons après les avoir passés à la flamme, ouvrez-les et ôtez fibres et pépins. Coupez-les en lanières.
  • 3
    Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites revenir l'oignon en remuant constamment
  • 4
    Ajouter les poivrons et retournez de temps en temps avec délicatesse un peu plus de cinq minutes
  • 5
    Versez le concentré de tomate, les tomates avec leur jus, un peu d'eau et portez à ébullition. Baissez le feu, puis laissez mijoter 10 minutes sans couvrir; jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
  • 6
    Ajoutez les fruits de mer et prolongez la cuisson pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.
  • 7
    Une fois toute l'eau évaporée, ajoutez ail, persil, origan, champignons, gimgembre, sel et poivre. Arrosez de crème fraiche. Laissez réduire 5 mn.
  • 8
    Nappez les pâtes calamarata de sauce aux fruits de mer; décorez de feuilles d'origan haché et servez aussitôt.
  • C'est prêt !