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Recette de cuisine : ***** Cake salé au potimarron et au bacon

Cake salé au potimarron et au bacon
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Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    1 h 15
  • Prêt en
    1 h 35
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Le potimarron est une variété de courge. Il se rapproche du potiron mais je le préfère pas son parfum plus subtil, qui fait penser à la châtaigne. Je vous conseille de prendre un potimarron petit, sa peau sera plus fine et s'enlèvera facilement au couteau économe.
 

Ingrédients de la recette

Recette pour 6 personnes
  • 250 g de potimarron réduit en purée
  • 150 g de farine T 80
  • 1/2 sachet de levure
  • 50 ml de vin blanc
  • 50 ml d'huile
  • 3 œufs
  • 6 tranches de bacon
  • une dizaine de cacahuètes
  • 1 cuil à café de poudre de quatre épices
  • sel

  • Préparation de la recette

  • 1
    Faire cuire le potimarron sans sa peau à la vapeur. Bien égoutter après la cuisson et réduire en purée au mixeur. Saler modérément.
  • 2
    Préchauffer le four à 180°C (th 6).
  • 3
    Couper le bacon en dés et les cacahuètes en deux ou trois.
  • 4
    Fouetter les œufs avec la purée de légumes. Ajouter la farine, la levure et les épices. Verser progressivement l'huile puis le vin blanc en mélangeant bien. Incorporer les 2/3 des filets de bacon et des cacahuètes.
  • 5
    Verser le mélange dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé. Ajouter le reste du bacon et des cacahuètes en les enfonçant légèrement dans la pâte.
  • 6
    Enfourner et laisser cuire environ 45 mn.
  • 7
    A déguster tiède ou froid.
  • C'est prêt !



 

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