Cake salé au potimarron et au bacon

Type de plat :

Informations pratiques

Préparation

40 min
Cuisson

45 min
Prêt en

1 h 25

Difficulté
Budget

Recette
Commentaires (0)

Le potimarron est une variété de courge. Il se rapproche du potiron mais je le préfère par son parfum plus subtil, qui fait penser à la châtaigne. Je vous conseille de prendre un potimarron petit, sa peau sera plus fine et s'enlèvera facilement au couteau économe.

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Préparation :

se prépare en avance

Catégorie :

Gateaux Glaces et Sucreries

Ingrédients de la recette

250 g de potimarron réduit en purée
150 g de farine T 80
1 sachet de levure
50 ml de vin blanc
50 ml d'huile

3 œufs
6 tranches de bacon
1 dizaine de cacahuètes
1 c. à café de poudre de quatre épices
sel

Préparation de la recette
1

Faire cuire le potimarron sans sa peau à la vapeur. Bien égoutter après la cuisson et réduire en purée au mixeur. Saler modérément.
2

Préchauffer le four à 180°C (th 6).
3

Couper le bacon en dés et les cacahuètes en deux ou trois.
4

Fouetter les œufs avec la purée de légumes. Ajouter la farine, la levure et les épices. Verser progressivement l'huile puis le vin blanc en mélangeant bien. Incorporer les 2/3 des filets de bacon et des cacahuètes.
5

Verser le mélange dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé. Ajouter le reste du bacon et des cacahuètes en les enfonçant légèrement dans la pâte.
6

Enfourner et laisser cuire environ 45 min. A déguster tiède ou froid.
C'est prêt !